최근 한국소비자원에서 수도권의 대형마트와 여러 재래시장,
프랜차이즈 떡집의 30개 떡 제품을 대상으로 위생상태를 조사했다고 합니다.

그 결과 모든 제품에서 일반 세균이 검출됐고 대형마트의 떡에서는
재래시장의 떡이나 프랜차이즈점의 떡보다 10배 가량 많은 일반 세균이 나왔습니다.

대형마트 떡에서 검출된 세균은 g당 평균 100만 마리라고해요.
재래시장,프랜차이즈의 떡은 g당 10만 마리로 대형마트가 더 위생상태가 나쁘다고 할 수 있죠.

이렇게 다른일반 떡집보다 대형 마트의 떡이 더 비위생적인 이유는
떡을 생산하고 보관, 판매하는것이 각각 다 다르기 때문입니다.

재래시장의 떡은 보통 그날그날 조금씩 만들어서 팔며 프랜차이즈는
본사에서 배송된 떡을 해동해 판다고 하는데요

대형마트는 이와 달리 전날 밤에 납품받은 떡을 오랜시간동안 상온에
노출한 상태에서 판매를 하게 됩니다. 따라서 상온에서 세균이 더 번식하게 되는거죠.